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海安高新区社区教育中心

用醋泡过这三样东西不得病,一定要给亲人看!
2018-2-11
点击数:  423        作者:未知
  • 医生说    

    醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。    

    1       醋泡黑豆    

    电视台《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都 91 岁了,不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。    

    醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。    

    原料:    

    黑豆适量,醋适量。    

    做法:    

    1 、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。    

    2 、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。    

    3 、放入容器中,在通风处晾凉。    

    4 、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)    

    5 、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。    

    食用方法:    

    一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。    

    2       醋泡花生    

    醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃 7  10 粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。    

    醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。    

    花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!    

    原料:    

    花生 50 克,醋半瓶。    

    做法:    

    1 、用花生米(最好是新鲜的) 50 克。    

    2 、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。    

    3 、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处 7-10 天。    

    4 、大概一个星期就可以吃了。    

    食用方法:    

    一天不要吃多,一小勺 5-10 粒即可,坚持吃才有效果。    

    3       醋泡姜    

    电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高 90 岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“ 90 岁的年龄, 40 岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?    

    路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了 40 多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“ 90 岁的年龄 40 岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪 70 年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。    

    这个习惯坚持了 40 年, 90 岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。    

    所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天 2-4 片即可。    

    原料:    

    生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶    

    做法:    

    1 、生姜切片    

    2 、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。    

    3 、醋倒满,没过生姜。    

    4 、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。    

    5 、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。    

    6 、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。    

    食用方法:    

    每天 2-4 片,早晨吃最好,长期食用效果最好。   

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